Gracias a su creciente rentabilidad, en los últimos años la industria panificadora ha recobrado el interés del sector empresarial. Cada día son más las personas que desean incursionar en este giro, por lo cual, Entrepreneur lanzó al mercado su Guía de Negocios: Panadería y Pastelería, donde brida toda la información necesaria para fundar una empresa exitosa.

Esta herramienta, que fue elaborada por Editorial Laxante, con el apoyo de expertos en la industria, orientará a los futuros empresarios en cada etapa del proceso para abrir su negocio y garantizar su viabilidad.

Así, la guía describe minuciosamente los tipos de negocios más exitosos en el sector; brinda recomendaciones para elegir adecuadamente el local; ofrece un estimado sobre la inversión inicial; explica cómo desarrollar un plan de negocios efectivo; y enlista una serie de estrategias para ganar clientes.

Buscando estimular la innovación, también delinea un amplio panorama sobre las nuevas tendencias que están surgiendo en Europa y América Latina.

Durante la presentación del documento, realizada en el marco de Mexipan 2010, el Presidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan y Similares, Carlos Aguirre, señaló que apoyarse en estas herramientas es importante, ya que las panaderías actualmente exitosas,  se basaron en un Plan de Negocios.

Aguirre sostuvo que adquirir la guía es recomendable no sólo para quienes desean iniciarse en el giro, sino también para los que ya tienen una pastelería o panadería, ya que les permitirá identificar problemáticas y carencias, motivando su redireccionamiento para alcanzar el éxito.

De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), actualmente, el 62% de la producción panadera está en manos de artesanos, mientras que el 32% se desarrolla por industriales. 

Esto significa que un micronegocio operado en casa tiene el potencial de convertirse en una panadería de renombre a nivel nacional.

Para comprar un ejemplar de la Guía de Negocios: Panadería y Pastelería, comunícate al (55) 5267.0500.  Lada sin costo 01.800.901.2900. Su costo es de 699 pesos, que pueden pagarse mediante depósito bancario, tarjeta de crédito o tarjeta de débito HSBC y Banamex. 

Karina Hernández Barrera