Debido a la constante diversificación de la oferta, la proliferación de los empaquetados, los ciclos de vida más cortos de los productos, así como las promociones escalables, las industrias de alimentos y bebidas se enfrentan al reto de operar de forma eficiente para lograr la rentabilidad de sus negocios, por lo que pueden valerse de tecnología especializada para lograrlo.
Ya sea que fabriquen, manipulen, envasen o comercialicen los productos, es recomendable que este sector se valga de la innovación tecnológica que les permita actuar oportunamente y cumplir con las crecientes expectativas de las grandes tiendas minoristas mientras mantienen sus márgenes de ganancia.
Los sistemas de información pueden facilitar la visibilidad de la situación operativa y productiva de la empresa de forma que administrar los costos, la complejidad del negocio, mantener la calidad y el cumplimiento de regulaciones, aumentarán el valor en la imagen de marca, su reputación y permanencia en el mercado.
Por lo anterior Demian Atilano, director de Unidad de Negocio, Manufactura, Distribución y Retail de GCG, afirmó, “sabemos que las necesidades de la industria y del mercado de alimentos y bebidas requieren estándares de calidad muy elevados, y por ello en GCG tenemos una solución tecnológica que ofertamos a las empresas de este sector, la cual está diseñada para solventar los problemas operativos, productivos y administrativos de la industria alimentaria. Se trata de una herramienta empresarial que ayuda a gestionar de forma inteligente e integral todas los procesos del negocio”.
La solución tecnológica propuesta por GCG, se basa en el sistema empresarial Microsoft Dynamics AX, diseñado para tratar los problemas operativos y de producción de las empresas que fabrican y comercializan alimentos y bebidas. Se trata de un sistema ERP (Enterprise Resource Planning – Planificación de Recursos Empresariales) que aseguran se ha aplicado a procesos en diversas empresas, desde las que despiezan la carne de aves, conejos, cerdos, ganado vacuno, y otros, hasta aquellas de otras especialidades, como las de vinos, caramelos, golosinas, embutidos, pescados, conservas, aperitivos y en general toda clase de productos alimenticios, ya sea que fabriquen, manipulen, envasen, comercialicen o solamente vendan.
“Para que un consumidor adquiera cualquier alimento o bebida, los negocios de esta industria deben de resolver diversos problemas, entre los que se encuentran la conformidad normativa sobre seguridad alimentaria, la necesidad fundamental de trazabilidad de la información sobre el origen de los ingredientes, las condiciones de producción, los procesos para calcular costos y establecer precios, rastrear lotes, etc. y un ERP no sólo puede contribuir a que disminuya la problemática inherente, sino a mejorar los márgenes de utilidad y disminuir o desparecer cualquier índice de rezago en competitividad”, aseguró Demian Atilano.
La importancia de conseguir una mayor eficiencia en el sector es que de acuerdo con cifras publicadas por ProMéxico, indican que el PIB del sector alimentos y bebidas representa alrededor de 4.8% de la producción total de la economía y el 27.7% de la producción manufacturera nacional.
“En esta industria intervienen muchos jugadores, entre los que figuran los productores, transportistas, comercializadoras, y todos ellos puede beneficiarse de un sistema ERP, sobre todo porque se encuentran inmersos en un entorno de negocios cada vez más competido, por lo que las empresas deberán resolver retos relacionados con mejorar la eficiencia de las ventas, retener y crear lealtad en sus clientes, cumplir con regulaciones de seguridad, de información y sanitarias, así como optimizar los procesos de abastecimiento y producción. En GCG contamos con la herramienta y el equipo de consultoría adecuado para entender las necesidades particulares de nuestros clientes para efectuar la correcta aplicación de esta solución empresarial de clase mundial”, finalizó el directivo de esta empresa consultora.
Ariadna Cruz
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