Porcicultores piden aumentar el ritmo de producción

porcicultoresDe acuerdo con la Confederación Mexicana de Porcicultores, en 2014 la producción nacional de carne de cerdo ascendió a 1.3 millones de toneladas, además señaló la necesidad de mantener el ritmo de elaboración de este producto para consolidar el incremento registrado del 5%, lo que permitió llegar a un millón 300 mil toneladas.

Existe la necesidad de mantener el ritmo de elaboración de este producto para consolidar el incremento registrado del 5%, lo que permitió llegar a un millón 300 mil toneladas

Por esta razón el presidente de la Confederación Nacional de Porcicultores, José Luis Caram Inclán, aseguró la disposición de ésta para acercar a productores y consumidores a través de las tiendas de autoservicio, lo cual –explicó- facilitará la comercialización y reducirá los precios de este alimento.

Durante la “Gira Gastronómica, el gran Sabor de México”, realizada en Guadalajara, Jalisco, destacó la posibilidad de incrementar este mercado a Asia pues recordó que en 2014, sólo en Japón, fueron exportadas cerca de 85 mil toneladas de carne de cerdo. Los principales productores de cerdo son Jalisco, Sonora, Guanajuato, Yucatán, Puebla y Veracruz, en conjunto producen más del 70% de este alimento.

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