El Plato principal en su franquicia: Servicio

Cuando no sabemos a qué puerto nos dirigimos, todos los vientos son desfavorables (Lucius Ennaeus Séneca).Para un franquiciante y un franquiciatario que participa en el sector de alimentos y bebidas es posible saber el monto en gramos y centavos de sus productos; sin embargo, ¿cuál sería la medida correcta para evaluar un buen, mal o excelente servicio?

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